中2理科「消化酵素がはたらく物質」秘伝の表の書き方を伝授!

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中学2年理科。今日のテーマは「消化酵素がはたらく物質」です。どの消化酵素がどの養分を消化するのかをしっかりと覚えていきましょう。あわせて消化液に含まれる消化酵素の名称も覚えましょう。

消化液と養分

消化とは、水に溶ける養分まで食物の粒を小さくしていくことです。ちぎったり、噛んだりしてどんどん粒は小さくなりますが、水に溶ける養分にまで小さくするには消化液のはたらきが必要です。次のような消化液が消化管に出されています。

  • だ液腺→だ液
  • 胃  →胃液
  • 肝臓 →胆のう→胆汁
  • すい臓→すい液
  • 小腸 →腸液

胆汁は、肝臓でつくられ、胆のうに貯えられ、十二指腸(胃と小腸の間の管)に出されています。

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消化酵素

消化液の中には、食物を実際に小さな物質に分解してくれる消化酵素という成分が入っています。

消化酵素のポイント!消化酵素はタンパク質でできているので、熱に弱く高温でははたらかない。ヒトの体温に近い温度、40℃付近でよくはたらく。

消化酵素は、胆汁以外の消化液に含まれていますが、次の消化酵素を覚えれば大丈夫です。

消化液 消化酵素 はたらき
だ液 アミラーゼ デンプンを糖(麦芽糖)に分解する
胃液 ペプシン タンパク質を分解する
胆汁 ※含んでいない 脂肪の消化を助けるはたらきがある
すい液 アミラーゼ デンプンを分解する
トリプシン タンパク質を分解する
リパーゼ 脂肪を分解する
腸液 いろいろ デンプンやタンパク質を分解する

腸液の消化酵素は覚える必要はありません。胆汁に消化酵素が含まれていないことは重要です。しっかりと覚えておきましょう。

消化酵素がはたらく物質

消化液はどんな食物でも消化できるというわけではありません。含まれる消化酵素によってはたらく相手が決まっています。下の表を書いてマスターしましょう。

消化の表

表からわかることは、どの消化液がどの養分を分解するかです。

  • 炭水化物だ液、すい液、腸液で消化される。
  • タンパク質胃液、すい液、腸液で消化される。
  • 脂肪胆汁によって消化を助けるはたらきを受けすい液で消化される。

消化酵素がはたらく物質の練習問題

  1. だ液のように食物を分解するはたらきがある液を何というか。
  2. 2の中に含まれる、実際に食物を分解する成分を何というか。
  3. 消化液の中で消化酵素を含まない消化液を答えよ。
  4. だ液の中に含まれる実際に食物を分解する成分を答えよ。
  5. 胃液の中のペプシンがはたらく養分は何か。
  6. 炭水化物は消化されると最終的に何という養分になるか。
  7. 脂肪を消化する消化液を答えよ。
  8. 脂肪を消化する消化酵素を答えよ。

消化酵素がはたらく物質の練習問題 解答

  1. 消化液
  2. 消化酵素
  3. 胆汁
  4. アミラーゼ
  5. タンパク質
  6. ブドウ糖
  7. すい液
  8. リパーゼ

消化酵素に関する問題 入試レベル問題に挑戦!

消化酵素に関する問題では、どの消化酵素がどの養分にはたらくのかが聞かれます。また、熱に弱いなどの消化酵素自体の性質も出題されます。

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