促成栽培と抑制栽培の比較
| 比較 | 促成栽培 | 抑制栽培 |
|---|---|---|
| 特徴 | 温暖な気候を生かして、野菜の生育を早めて出荷 | 夏の冷涼な気候を生かし、出荷時期を遅らせて高原野菜を出荷 |
| 地域 | 高知県、宮崎県など | 中央高地（長野県など） |
| 野菜 | ピーマンなど | レタス |
| メリット | その時期にない野菜なので、高く売ることができる | |
促成栽培
温暖な気候を生かして、野菜の生育を早めて出荷。その時期にない野菜なので、高く売ることができる。
- 高知では、温暖な高知平野でビニールハウスなどを利用して、ピーマンなどの野菜の促成栽培。
- 宮崎では、宮崎平野でビニールハウスを利用して野菜の促成栽培。
抑制栽培
夏の冷涼な気候を生かし、出荷時期を遅らせて高原野菜を出荷。その時期にない野菜なので、高く売ることができる。
- 長野県は、ぶどう、りんごの生産量が日本有数。それぞれ第2位。
- 岩手県には、伝統産業の南部鉄器。その他、東北地方は、津軽塗（青森県）、会津塗（福島県）、天童将棋駒（山形県）など伝統的工芸品がある。
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